近日，为帮助解决双柏县爱尼山乡发展萝卜产业缺乏技术人员的困境，沙桥镇伸出援手，向爱尼山乡海资底社区、麻海村委会输送萝卜粗加工“土专家”20名。帮助指导萝卜条粗加工相关技术，为爱尼山乡萝卜产业发展增添“动能”。

图为沙桥镇萝卜丰收景象。

沙桥镇萝卜种植历史悠久，经验丰富，2000年以前主要以零星种植为主。2000年以来，沙桥镇党委政府认真研究产业发展规律，充分发挥自然资源优势，将萝卜产业作为优势产业优先发展，为萝卜发展提供了强有力的政策和保障措施，目前沙桥镇萝卜种植面积达4万亩，萝卜产业实现规模化发展，已发展成为沙桥镇优势特色产业。在了解到爱尼乡发展萝卜产业遇到的难题后，沙桥镇组织20名种植时间久，萝卜加工经验娴熟的“土专家”赴双柏县爱尼山乡开展萝卜条粗加工技术指导工作。爱尼山乡为前来提供技术指导的20名沙桥镇“土专家”提供食宿、每人每天200元的报酬，沙桥镇的20名“土专家”通过运用自身技术本领获得了额外的收入，实现技术致富；同时，沙桥镇20名“土专家”为爱尼山乡种植户带去技术指导，可以说是一场“双向奔赴”。

图为沙桥镇“土专家”到萝卜地里开展萝卜粗加工技术指导。

在双柏县爱尼山乡麻海村委会萝卜地里，沙桥镇萝卜粗加工“土专家”们借助自身娴熟的经验，详细讲解如何进行萝卜选种、种植、管理，如何准备萝卜晾晒、如何使用加工机器、如何清洗萝卜、如何切萝卜条、如何晾晒萝卜条、如何分级捆绑、如何存放等技术要领，并着重讲述加工过程中应把握的关键环节和注意事项。为使培训取得实效，老师还让参训种植户现场实操，并对遇到的问题作现场技术指导。

图为爱尼乡海资底村种植户现场实操萝卜条粗加工。

“授人与鱼不如授人与渔。”沙桥镇“土专家”的“手把手”指导，无异于“点睛之笔”，更加坚定了爱山乡萝卜种植户们对萝卜产业发展的信心和决心。“本地萝卜以前家里种过，但是没有像这样加工过，都是自家零散种植，自给自足。这次来自沙桥镇的师傅的技术指导，让我掌握了萝卜条的加工方法，我会把今天所学到的知识技能运用到萝卜加工中，确保产品符合收购要求质量。”麻海村萝卜种植户王大哥说道。

下一步，沙桥镇将加强与爱尼山乡技术输送对接工作，根据爱尼山乡需求，持续输送“土专家”，助力爱尼山乡萝卜产业发展。

撰稿：王艳萍

来源：红色凤山 乡愁沙桥